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技术分享/Technology sharing

留意！食品包装上，这样标识食品添加剂才是正确的！

**点：食品添加剂应当标示其在《食品平安国家规范食品添加剂运用规范》（GB 2760-2014）中的食品添加剂通用称呼。假如《食品平安国家规范食品添加剂运用规范》（GB 2760-2014）中对一个食品添加剂规则了两个及以上的称呼，每个称呼均是等效的通用称呼。以“环己基氨基磺酸钠（又名甘美素）”为例，“环己基氨基磺酸钠”和“甘美素”均为通用称呼。第二点：应当照实标示产品所运用的食品添加剂，但...

香精使用中需注意的问题

（1）液体香精或膏状香精使用时要摇匀，为了便于膏状香精使用，可用温水（50℃左右）预热一下。加香时**将香精（主要指粉状和膏状）用适量水稀释后加入，务必包管香精在肠馅中均匀漫衍。（2）产品须生存于避惫�凉处�？舭昂笥】焓褂�，没有用完的，若为液体、膏状香精，每次用后须加盖拧紧密封；若为粉状香精，则应将袋口密封，避免香气损失、吸潮或变质。

食品谣言：食品添加剂不可用

食品添加剂指为改善食质量量和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需求而加入食品中的人工合成或者自然物质。我国对食品添加剂的消费和运用实行允许制度，只需确有须要运用、平安牢靠并经过我国政府批准的才是正当的食品添加剂。食品添加剂在现代食品工业中发挥着越来越重要的作用。无论是源自西方的面包、蛋糕、香肠、干红葡萄酒、啤酒、果汁饮料、冰淇淋、口香糖、巧克力和速溶咖啡，照旧中餐的馒头、包子、油条、元...

“风姿”的真实面目是什么？

所谓的“风姿”，其实就是人们常说的食用香精。食用香精是一种能使嗅觉器官感受到气味的物质。由于有些物质具有刺激味觉器官的能力，通常能刺激味觉或嗅觉器官的物质

香精的宁静性

影响食品香精宁静性的要害因素是其原料，主要有三类：1、香料食品香精调香中只能使用经过毒理学评价试验证明对人体宁静的香料。任何食品香料的宁静性包管都是建立在其产品

香精的基础介绍

香精，可分为甜味香精和咸味香精两大类。香精组成：香精至少由数种香料原料，甚至几十种天然和合成香料组成，或是有机化合物的复合体。香精的调配可由如下组成：

香精在食品工业中广泛应用

食品香料是指能够用于调配食品香精，并使食品增香的物质。它不但能够增进食欲，有利消化吸收，并且对增加食品的花色品种和提高食品质量具有很重要的作用。

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